2009年12月09日
北海道産の柳葉魚（シシャモ）
ソルトです。
友人から北海道の柳葉魚（シシャモ）をもらいました。
産直だから巨大なシシャモを想像していたが、意外に小ぶり。
考えてみれば、鮎（あゆ）もそうだが頭からガブリと食べる場合は、このぐらいの大きさがちょうどいいかも。
シシャモについて少し調べてみました。
本当のシシャモは世界中でも北海道南部の太平洋沿岸の一部でしか獲れないとのこと。
その高級ブランド鵡川（むかわ）シシャモをいただいてしまったようだ。
普段目にする「子持ちししゃも」として出回っている商品の大部分は、カラフトシシャモという別物らしい。
・・・ともかく脂が程良くのって旨い！ さすが産直。さすが本物。
Posted by 浜松三ツ星会 at 01:24│Comments(0)
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